Почему в Узбекистане до сих пор не открыли McDonalds и Starbucks

В Узбекистане еще 4 года назад говорили об открытии крупных точек общепита вроде McDonalds и Starbucks. Данные заведения изначально планировали запустить на территории свободной туристской зоны «Чарвак».

Согласно постановлению Кабинета Министров открыть рестораны должны были еще в январе 2019 года. Однако они не работают до сих пор, а представлен в Узбекистане пока что только KFC. Редакция Kapital.uz решила выяснить, почему выход гигантов на рынок Узбекистана задерживается и планируется ли это вовсе.

О требованиях

Стоит начать с того, что у каждой компании есть свои требования по открытию франшизы. Из неподтвержденных источников, связанных со сферой франчайзинга нам стало известно, что McDonalds при открытии своих ресторанов требует доказать чистоту и законность инвестиций.

Ко мне выходили различные люди с запросом по открытию McDonalds. Я связывался с головным офисом, мне постоянно давали отказ без объяснения причины. В этом же письме отвечали «франшизу в ваш регион мы не продаем», — об этом говорит эксперт в области систематизации бизнеса и развития франчайзинга Александр Лукьянов.

«Нам это не выгодно»

При этом некоторые предприниматели в сфере ресторанного бизнеса считают, что открывать подобные точки в Узбекистане просто невыгодно.

Если мы говорим про Starbucks, то его несколько раз пытались открыть разные люди, уже даже место букировали под него. Но экономика не сростается. Очень длинная окупаемость. Кроме того, есть сильные местные игроки, которые по качеству лучше Старбакса. Из-за этого у нас и Paul не взлетает, — говорит ресторатор и владелец нескольких ресторанов Санжар Максудов.

При этом с McDonalds история сложнее, утверждает Максудов. Сам ресторан открыть не составляет проблем, но для него должно быть наложено производство полуфабрикатов и оно должно быть лицензировано McDonalds.

Везти из-за границы будет очень дорого, строить у нас — очень большие вложения. А покупательская способность населения оставляет желать лучшего. Поэтому и не запускается. А тому, кто захочет открыть McDonalds придется конкурировать с сильными местными игроками, такими, как EVOS, — рассказывает бизнесмен.

Еще одной проблемой является низкая платежеспособность населения.

У них конские условия по франшизе. В Германии, где я изучал Макдональдс, они просили роялти 20% от оборота. У вас столько прибыли не выйдет. Ещё и цены у нас ниже. Ну не будет у нас никто покупать бургер за 45 000. А в пересчёте на наши он столько и стоит. К тому же всё, абсолютно всё, включая помидоры и лук нужно импортировать. А у нас самая ужасная логистика из всех возможных, — комментирует ресторатор.

И, так сойдет…

В дирекции «Чарвака» нам прокомментировали, что в документе не говорилось об открытии именно этих точек, а скорее брендов, соответствующих этим международным маркам. По итогу, во исполнение данного постановления на «Чарваке» открылись EVOS, MixBurger и Donera.

Являясь государственным учреждением, мы не можем сами открыть коммерческую точку известных франшиз. Но в наших силах привлечь бизнесменов и рестораторов в Бостанлыкский район. Для этого мы разработали ряд льгот и преференций, в том числе и для тех, кто приводит в Бостанлыкский район известные франшизы. 

На данный момент, в Бостанлыкском районе сконцентрированы только местные бренды быстрого питания, но мы надеемся, что в скором времени ситуация изменится, — сообщили в пресс-службе дирекции ТРЗ «Чарвак».